Amasadora Tipo Tenedor de Eje Oblicuo PET40

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La Amasadora Tipo Tenedor de Eje Oblicuo PET40 es una herramienta culinaria versátil y robusta diseñada para satisfacer las demandas de las panaderías y pizzerías profesionales. Su innovador diseño de horquilla permite un amasado suave y homogéneo, garantizando una calidad superior en las masas. Con capacidad para 40 litros y componentes de alta calidad, esta amasadora ofrece rendimiento excepcional y durabilidad.

  • Capacidad Caldero: 40 litros
  • Velocidades: 1 velocidad
  • Potencia: 0,45 kW
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La Amasadora Tipo Tenedor de Eje Oblicuo PET40 es una obra maestra de la ingeniería culinaria, diseñada para satisfacer las exigencias más altas en la producción de masa en entornos profesionales. Con su capacidad excepcional de 40 litros, se erige como un compañero confiable en panaderías, pizzerías y establecimientos de comida que buscan excelencia en sus productos horneados.

Lo que hace que esta amasadora destaque es su innovador diseño de horquilla, que revoluciona el proceso de amasado. Con movimientos inclinados con respecto al eje de rotación, la horquilla batidora imita la acción de enrollar espaguetis en un tenedor, asegurando una mezcla homogénea de los ingredientes sin sobrecalentamiento. Esta técnica permite una fermentación más completa y un control óptimo sobre la incorporación de oxígeno, lo que resulta en una masa de calidad superior.

La versatilidad es una de las características más destacadas de esta amasadora. Desde masas duras con un contenido de agua del 30-35% hasta masas de dureza media con un contenido de agua del 45-50%, este equipo puede manejar una amplia gama de recetas con precisión y eficiencia. Desde la pizza napolitana hasta las baguettes francesas, cada tipo de masa se beneficia de la meticulosa atención al detalle que ofrece la Amasadora Tipo Tenedor de Eje Oblicuo PET40.

Además esta amasadora está diseñada para durar. Sus componentes de alta calidad garantizan un funcionamiento suave y fiable incluso en condiciones de trabajo pesado. El panel de control ergonómico e impermeable, junto con el temporizador de 60 minutos, facilita la operación y el monitoreo preciso del proceso de amasado.

La seguridad también es una prioridad con esta amasadora. Con una cubierta fabricada en rejilla de acero inoxidable AISI-304 y un dispositivo de seguridad que detiene automáticamente la máquina cuando se abre la cubierta, los operadores pueden trabajar sabiendo que están protegidos.

Peso 95 kg
Dimensiones 66 × 88 × 85 cm
Capacidad Caldero

40 litros

Velocidades

1 velocidad

Potencia

0,45 kW

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