Hornos para pollos a la brasa

Hornos para pollos a la brasa : Comparativa de modelos y características

¿Cuál es el mejor horno para hacer pollo a la brasa?

¿Te has preguntado alguna vez cuál es el secreto detrás de un pollo a la brasa increíblemente delicioso? La respuesta podría estar en la elección de los hornos para pollos a la brasa correctos para tu negocio de hostelería. Como consecuencia, en este post analizaremos diversos modelos y características de hornos industriales para asadores, proporcionándote la información necesaria para tomar la mejor decisión para tu establecimiento.

Tipos de hornos industriales para asador

Horno de convección

En concreto, este tipo de horno utiliza un sistema de circulación de aire caliente para cocinar los alimentos de manera uniforme. Los hornos de convección son ideales para asar pollos enteros y garantizan una preparación rápida y uniforme al tiempo que conservan los jugos y el sabor del pollo.

Horno de brasa

Los hornos de brasa son perfectos para aquellos que buscan ese característico sabor ahumado en su pollo a la brasa. Al emplear brasas naturales o de carbón, logran realzar el aroma y sabor de la carne mientras se cocina lentamente.

Horno giratorio

Los hornos giratorios son una excelente opción para restaurantes de pollo a la brasa con un alto volumen de producción. Estos hornos cuentan con un sistema de rotación que permite cocinar varios pollos al mismo tiempo, aumentando la eficiencia y el rendimiento de tu cocina.

Mantenimiento y cuidado de los hornos industriales

Para confirmar que se consigue un rendimiento óptimo y una larga vida útil de tu horno industrial para asadores, es esencial realizar un mantenimiento adecuado. A continuación, aquí te ofrecemos algunos consejos que te pueden resultar útiles:

Limpieza regular

Procura programar sesiones de limpieza periódicas para eliminar la grasa y residuos de alimentos que puedan acumularse en el horno.

Revisión de componentes

Trata de inspeccionar regularmente los componentes clave del horno, como los quemadores SIR y las conexiones eléctricas, para detectar posibles problemas y evitar averías.

Lubricación de partes móviles

Para garantizar un funcionamiento correcto y evitar el desgaste prematuro, lubrique las piezas móviles del horno, como las bisagras de las puertas.

Consejos para optimizar el rendimiento

Preparación adecuada del pollo

Asegúrate de limpiar y sazonar adecuadamente el pollo antes de colocarlo en el horno para potenciar el sabor y la jugosidad.

Control de la temperatura

Monitorea de cerca la temperatura del horno durante el proceso de preparación para evitar que el pollo se queme o se cocine de manera desigual.

Rotación periódica

Si estás utilizando un horno giratorio, asegúrate de voltear los pollos con frecuencia para asegurar una cocción consistente por todos los lados.

Con estos consejos y conocimientos sobre los diferentes tipos de hornos industriales para asadores, estarás mejor preparado para elegir el mejor equipo para tu negocio de hostelería y sorprender a tus clientes con pollos a la brasa deliciosos. Si quieres saber donde encontrar los mejores hornos para pollos a la brasa no esperes a entrar a la web de Tecnohostelero.

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